Калорійність: на 100 г меліси припадає близько 49 ккал.
Харчова цінність (на 100 г продукту):
білки – 3,7 м;
жири – 0,4 г;
вуглеводи – 8 р.
Корисні властивості м’яти лимонної обумовлені ефірним маслом, що входять до її складу. Вперше терпенові сполуки, що знаходяться в олії меліси, були досліджені в кінці XIX століття. Тоді вчені виявили, що рослина багата цитралем і цитронелалем, а також гераниолом, цитронелолом, линалоолом. Цитраль виявився з’єднанням, що надає рослині лимонний запах.
Очень богаты эфирным маслом листья первого сбора. В них содержится до 0,29 % ароматного компонента. В листьях второго сбора находится до 0,13 % эфирного масла, третьего – не больше 0,1 % ароматного компонента. Количество масла в сухом сырье зависит от сроков сбора, технологии сушки, измельчения и фасовки лекарственной травы.
В листьях кадила находятся фенилкарбоновые кислоты, хлорогеновая кислота. Растение богато розмариновой, урсоловой, олеаноловой, сиринговой, синаповой, гентизовой, протокатеховой и другими кислотами. В минимальных количествах в листиках мелиссы содержатся флавоноиды
Рекомендовані товари
