Лаванда — визнана королева ароматерапії. Ефірна олія виробляється з надземної частини рослини в період цвітіння. Завдяки тонкому запаху воно знаходить широке застосування в парфумерії. Запах легкий, тонкий, холодний, м’який, квітково-трав’яний, свіжий.
Лаванда нерозривно пов’язана з історією розвитку парфумерії та косметики, вже перші французькі парфумери використовували ефірну олію лаванди для складання композицій знаменитих парфумів і туалетних вод. Лаванда є гарним нектароносом, лавандовий мед вважається цілющим. Цінна декоративна рослина.
Найбільший лікувальний ефект мають бузкові суцвіття лаванди. Заготовляють для лікувальних цілей квіти лаванди, дуже рідко — траву. Суцвіття зрізають через 1-2 тижні після початку цвітіння, зв’язують у снопики, швидко сушать і обмолочують, відокремлюючи квіти від стебла. Запах свіжої та висушеної рослини специфічний гострий, приємний, пряно-гіркуватий.