Фенхель в якості лікарського засобу застосовується ще з часів Гіппократа і Авіценни. За зовнішнім виглядом він кріп, тому друга його назва – кріп аптечний. Запах фенхелю нагадує запах анісу, тільки трохи солодший. В лекарственных целях применяются плоды фенхеля в порошкообразном виде, а также на их основе приготавливается эфирное масло. В кулинарии используются семена растения в качестве приправы, листья с целью украшения и придания аромата блюду, а в качестве гарнира зачастую подаются «луковицы» фенхеля. Как выбирать фенхель, полезные свойства и противопоказания этого растения — все это следует изучить перед покупкой, чтобы исключить его возможное негативное влияние на организм.
Рекомендовані товари
